烹飪 | 八海山公認個室居酒屋越後酒房浜松町大門本店

菜
- 與日本酒相得益彰的烤味噌
  528日元(含税)
  越後味噌和鰹魚片在鍋中仔細揉捏，製成符合八海山口味的味噌。
  1/10
  與日本酒相得益彰的烤味噌
  528日元(含税)
  越後味噌和鰹魚片在鍋中仔細揉捏，製成符合八海山口味的味噌。
- 煮沸的綠茶豆
  528日元(含税)
  是標準的點心。
  1/10
  煮沸的綠茶豆
  528日元(含税)
  是標準的點心。
- Toro Taku Mayo 紫菜拼盤
  968日圓(含税)
  融化的質地是重音。與板膠的相容性也極佳。
  1/10
  Toro Taku Mayo 紫菜拼盤
  968日圓(含税)
  融化的質地是重音。與板膠的相容性也極佳。
- 什錦神光
  638日元(含税)
  它具有從老字號商店購買的老式口味。
  1/10
  什錦神光
  638日元(含税)
  它具有從老字號商店購買的老式口味。
- 烤雞蛋
  748日元(含税)
  滿滿的膠原蛋白，低熱量又飽腹。
  1/10
  烤雞蛋
  748日元(含税)
  滿滿的膠原蛋白，低熱量又飽腹。
- 黑毛和牛tataki
  1848日元(含税)
  來自日本的烤黑毛和牛。搭配橙子醬和調味品享用。
  1/10
  黑毛和牛tataki
  1848日元(含税)
  來自日本的烤黑毛和牛。搭配橙子醬和調味品享用。
美味
- 3種美食拼盤
  1078日圓(含税)
  與日本酒相得益彰的美味佳餚。
  1/10
  3種美食拼盤
  1078日圓(含税)
  與日本酒相得益彰的美味佳餚。
- 三文魚鹽麴
  748日元(含税)
  粘在舌頭上的濃郁滋味和微量的鹽分是絕妙的。
  1/10
  三文魚鹽麴
  748日元(含税)
  粘在舌頭上的濃郁滋味和微量的鹽分是絕妙的。
- 冰淇淋
  748日元(含税)
  將透明的白色鮭魚頭軟骨切成薄片，加入甜醋製成的傳統美食。
  1/10
  冰淇淋
  748日元(含税)
  將透明的白色鮭魚頭軟骨切成薄片，加入甜醋製成的傳統美食。
- 魷魚的鹹魚
  528日元(含税)
  只使用國產魷魚，在木桶中精心陳釀，充分發揮魷魚的風味，是一種成熟的鹹魚。
  1/10
  魷魚的鹹魚
  528日元(含税)
  只使用國產魷魚，在木桶中精心陳釀，充分發揮魷魚的風味，是一種成熟的鹹魚。
- 醃製的螢火蟲魷魚
  528日元(含税)
  螢火蟲魷魚肉質柔軟，有一種獨特的甜味。
  1/10
  醃製的螢火蟲魷魚
  528日元(含税)
  螢火蟲魷魚肉質柔軟，有一種獨特的甜味。
- 三文魚多巴
  748日元(含税)
  我烤了經典的三文魚托巴。與日本清酒相得益彰。
  1/10
  三文魚多巴
  748日元(含税)
  我烤了經典的三文魚托巴。與日本清酒相得益彰。
鮮魚
- 鑑賞家嚴選的今日鮮魚拼盤
  1738日元~
  我們的魚每天從築地和漁港採購。請享受新鮮美味的魚和美味清酒的結合。
  查看種類
  1/10
  鑑賞家嚴選的今日鮮魚拼盤
  1738日元~
  我們的魚每天從築地和漁港採購。請享受新鮮美味的魚和美味清酒的結合。
  
  3種
  1738日元(含税)
  5種
  2398日圓(含税)
  7種
  3058日圓(含税)
蔬菜
- 紅白蘿蔔沙拉
  1078日圓(含税)
  用蘿蔔和紅心蘿蔔做成的色彩繽紛的吉祥色拉。
  1/10
  紅白蘿蔔沙拉
  1078日圓(含税)
  用蘿蔔和紅心蘿蔔做成的色彩繽紛的吉祥色拉。
- 脆凱撒沙拉
  1078日圓(含税)
  享受酥脆的口感和融化的熱雞蛋的結合。
  1/10
  脆凱撒沙拉
  1078日圓(含税)
  享受酥脆的口感和融化的熱雞蛋的結合。
新潟縣栃尾市栃尾時代
- 栃尾炸[大蔥]
  半價¥638
  全 ¥1078
  1/10
  栃尾炸[大蔥]
  半價¥638
  全 ¥1078
- Tochio 油炸 [納豆]
  半價¥748
  全1188日元
  1/10
  Tochio 油炸 [納豆]
  半價¥748
  全1188日元
- Tochio 油炸 [味噌]
  半價¥748
  全1188日元
  1/10
  Tochio 油炸 [味噌]
  半價¥748
  全1188日元
烤魚
- “工匠精神”的手作乾魚 Tosuke's Atka mackerel
  2178 jpy(含税)
  嚴選油脂豐富的鮐魚原料，經過冷風、自然、暖風三個階段各耗時6小時的“非常規”魚乾。
  1/10
  “工匠精神”的手作乾魚 Tosuke's Atka mackerel
  2178 jpy(含税)
  嚴選油脂豐富的鮐魚原料，經過冷風、自然、暖風三個階段各耗時6小時的“非常規”魚乾。
- 脂肪含量高的青花魚乾
  968日圓(含税)
  排斥醬油的油膩糊狀物。鹽的量是完美的。
  1/10
  脂肪含量高的青花魚乾
  968日圓(含税)
  排斥醬油的油膩糊狀物。鹽的量是完美的。
- 烤冰魚
  858日圓(含税)
  加一些蛋黃醬。烤魚是一道清淡的小吃。
  1/10
  烤冰魚
  858日圓(含税)
  加一些蛋黃醬。烤魚是一道清淡的小吃。
陶器/暖
- 八海山烤雞胸肉
  748日元(含税)
  用八海山醃製的烤箱烤胸肉。
  1/10
  八海山烤雞胸肉
  748日元(含税)
  用八海山醃製的烤箱烤胸肉。
- [用八海山酒糟醃製]烤培根
  1078日圓(含税)
  用八海山酒糟醃製。感受味道
  1/10
  [用八海山酒糟醃製]烤培根
  1078日圓(含税)
  用八海山酒糟醃製。感受味道
- 牛裙牛排~清淡橙子醬
  2178 jpy(含税)
  健康的裙邊牛排，脂肪含量低。用橙子醬輕輕享用。
  1/10
  牛裙牛排~清淡橙子醬
  2178 jpy(含税)
  健康的裙邊牛排，脂肪含量低。用橙子醬輕輕享用。
- 燉牛筋
  638日元(含税)
  燉至奶油狀的牛筋的口感令人愉悅，高湯的濃烈調味與清酒相得益彰。
  1/10
  燉牛筋
  638日元(含税)
  燉至奶油狀的牛筋的口感令人愉悅，高湯的濃烈調味與清酒相得益彰。
- 厚奶酪和神樂南蠻味噌比薩
  968日圓(含税)
  使用神樂南蠻味噌製作的辛辣日式披薩。
  1/10
  厚奶酪和神樂南蠻味噌比薩
  968日圓(含税)
  使用神樂南蠻味噌製作的辛辣日式披薩。
- cajun 烤雞板
  1408日元(含税)
  用芬芳的 Cajun 香料醃製的雞大腿。請享受慢烤的香氣。
  1/10
  cajun 烤雞板
  1408日元(含税)
  用芬芳的 Cajun 香料醃製的雞大腿。請享受慢烤的香氣。
- 加里蛋黃醬焗越後豆腐
  858日圓(含税)
  帶有越後味噌和肉末的焗烤麵包會刺激您的食慾。
  1/10
  加里蛋黃醬焗越後豆腐
  858日圓(含税)
  帶有越後味噌和肉末的焗烤麵包會刺激您的食慾。
- 炸越後豆腐
  748日元(含税)
  請享受滾燙的越後豆腐和特製高湯的搭配。
  1/10
  炸越後豆腐
  748日元(含税)
  請享受滾燙的越後豆腐和特製高湯的搭配。
八海山白雲壽喜燒火鍋（1人份）
- 黑毛和牛火鍋（1人份）
  3278日圓(含税)
  1/10
  黑毛和牛火鍋（1人份）
  3278日圓(含税)
- 牛肉（1人份）
  ¥1210(含税)
  1/10
  牛肉（1人份）
  ¥1210(含税)
- 成品烏冬面套餐（1人份）
  528日元(含税)
  1/10
  成品烏冬面套餐（1人份）
  528日元(含税)
- 蔬菜（1人份）
  528日元(含税)
  1/10
  蔬菜（1人份）
  528日元(含税)
- 生雞蛋（1人份）
  55日圓(含税)
  1/10
  生雞蛋（1人份）
  55日圓(含税)
Mochibuta Harihari 湯涮涮鍋（1人份）
- Mochibuta Harihari 湯涮涮鍋（1人份）
  1628日圓(含税)
  Echigo Mochibuta是新潟的品牌肉。請享用脂肪細膩、口感清爽的肉以及水菜和大蔥的鬆脆口感。
  1/10
  Mochibuta Harihari 湯涮涮鍋（1人份）
  1628日圓(含税)
  Echigo Mochibuta是新潟的品牌肉。請享用脂肪細膩、口感清爽的肉以及水菜和大蔥的鬆脆口感。
- 豬肉（1人份）
  803日元(含税)
  1/10
  豬肉（1人份）
  803日元(含税)
- 成品粥套餐（1人份）
  528日元(含税)
  1/10
  成品粥套餐（1人份）
  528日元(含税)
- 蔬菜（1人份）
  528日元(含税)
  1/10
  蔬菜（1人份）
  528日元(含税)
油炸食品
- 時令天婦羅拼盤
  1628日圓(含税)
  嚴選食材製成的天婦羅拼盤。
  1/10
  時令天婦羅拼盤
  1628日圓(含税)
  嚴選食材製成的天婦羅拼盤。
- 越後麻糬豬肉天婦羅 -柚子醬蘿蔔泥-
  858日圓(含税)
  Echigo Mochibuta 是在新潟縣的 14 個農場飼養的品牌豬肉。請搭配爽口的橙子醬一起享用。
  1/10
  越後麻糬豬肉天婦羅 -柚子醬蘿蔔泥-
  858日圓(含税)
  Echigo Mochibuta 是在新潟縣的 14 個農場飼養的品牌豬肉。請搭配爽口的橙子醬一起享用。
- 藕片
  638日元(含税)
  與海藻鹽的相容性非常出色。我的手停不下來。
  1/10
  藕片
  638日元(含税)
  與海藻鹽的相容性非常出色。我的手停不下來。
- 炸小雞
  748日元(含税)
  多汁且令人滿意的炸雞。
  1/10
  炸小雞
  748日元(含税)
  多汁且令人滿意的炸雞。
- 炸甜蝦
  858日圓(含税)
  這是一道完美的小吃。
  1/10
  炸甜蝦
  858日圓(含税)
  這是一道完美的小吃。
- 熱氣騰騰的薯條
  638日元(含税)
  炸薯條，一道標準的分享菜。簡單的加鹽和番茄醬，沒錯。
  1/10
  熱氣騰騰的薯條
  638日元(含税)
  炸薯條，一道標準的分享菜。簡單的加鹽和番茄醬，沒錯。
蕎麥麵
- 木木蕎麥麵
  1298日元~
  Hegi 蕎麥麵是越後地區的特產。這是一種罕見的綠色蕎麥麵，使用稱為 funori 的海藻作為粘合劑。在越後地區，它被稱為“hegi”，因為它裝在雪松製成的容器中。它的特點是具有獨特的滑爽質地和強烈的質感。
  查看種類
  1/10
  木木蕎麥麵
  1298日元~
  Hegi 蕎麥麵是越後地區的特產。這是一種罕見的綠色蕎麥麵，使用稱為 funori 的海藻作為粘合劑。在越後地區，它被稱為“hegi”，因為它裝在雪松製成的容器中。它的特點是具有獨特的滑爽質地和強烈的質感。
  
  大
  3608日元(含税)
  中
  2508日元(含税)
  小
  1298 jpy(含税)
米飯和甜點
- 烤和牛壽司【4個】
  1408日元(含税)
  僅限調味鹽（粉紅色岩鹽）。享受肉的原汁原味。
  1/10
  烤和牛壽司【4個】
  1408日元(含税)
  僅限調味鹽（粉紅色岩鹽）。享受肉的原汁原味。
- 與日本酒相得益彰的味噌燒飯糰【2個】
  528日元(含税)
  溫熱的米飯和烤味噌的組合。
  1/10
  與日本酒相得益彰的味噌燒飯糰【2個】
  528日元(含税)
  溫熱的米飯和烤味噌的組合。
- 芝麻味海鮮茶泡飯
  748日元(含税)
  使用時令鮮魚製作的茶泡飯。
  1/10
  芝麻味海鮮茶泡飯
  748日元(含税)
  使用時令鮮魚製作的茶泡飯。
- 八海山吟釀布丁
  638日元(含税)
  散發著日本清酒柔和柔和香氣的極品布丁。
  1/10
  八海山吟釀布丁
  638日元(含税)
  散發著日本清酒柔和柔和香氣的極品布丁。
- 蕨菜水餃黑蜜豆粉
  528日元(含税)
  軟而有彈性的蕨菜餃子上面覆蓋著標準的大豆粉和紅糖漿。
  1/10
  蕨菜水餃黑蜜豆粉
  528日元(含税)
  軟而有彈性的蕨菜餃子上面覆蓋著標準的大豆粉和紅糖漿。

菜

與日本酒相得益彰的烤味噌

煮沸的綠茶豆

Toro Taku Mayo 紫菜拼盤

什錦神光

烤雞蛋

黑毛和牛tataki

美味

3種美食拼盤

三文魚鹽麴

冰淇淋

魷魚的鹹魚

醃製的螢火蟲魷魚

三文魚多巴

鮮魚

鑑賞家嚴選的今日鮮魚拼盤

3種

5種

7種

蔬菜

紅白蘿蔔沙拉

脆凱撒沙拉

新潟縣栃尾市栃尾時代

栃尾炸[大蔥]

Tochio 油炸 [納豆]

Tochio 油炸 [味噌]

烤魚

“工匠精神”的手作乾魚 Tosuke's Atka mackerel

脂肪含量高的青花魚乾

烤冰魚

陶器/暖

八海山烤雞胸肉

[用八海山酒糟醃製]烤培根

牛裙牛排~清淡橙子醬

燉牛筋

厚奶酪和神樂南蠻味噌比薩

cajun 烤雞板

加里蛋黃醬焗越後豆腐

炸越後豆腐

八海山白雲壽喜燒火鍋（1人份）

黑毛和牛火鍋（1人份）

牛肉（1人份）

成品烏冬面套餐（1人份）

蔬菜（1人份）

生雞蛋（1人份）

Mochibuta Harihari 湯涮涮鍋（1人份）

Mochibuta Harihari 湯涮涮鍋（1人份）

豬肉（1人份）

成品粥套餐（1人份）

蔬菜（1人份）

油炸食品

時令天婦羅拼盤

越後麻糬豬肉天婦羅 -柚子醬蘿蔔泥-

藕片

炸小雞

炸甜蝦

熱氣騰騰的薯條

蕎麥麵

木木蕎麥麵

大

中

小

米飯和甜點

烤和牛壽司【4個】

與日本酒相得益彰的味噌燒飯糰【2個】

芝麻味海鮮茶泡飯

八海山吟釀布丁

蕨菜水餃黑蜜豆粉